Питание на борту самолета обычно не ассоциируется с чем-то хорошим, однако сам антураж ужина в креслах самолета может быть интересен даже притязательной публике. На Тайване, родине многих интересных ресторанных концепций, появилось заведение, оформленное под салон авиалайнера с соответствующими же деталями, свойственными полетам.

Покупатели имеют свойство ускоренно тратить деньги, когда видят приятное соотношение цены и качества товара и слышат, что хороший товар скоро закончится. Нас не остановит даже знание того, что скоро появится новый товар, другой, но не хуже. Нехитрый прием стимулирования спроса путем планируемого дефицита использует магазин сладкой выпечки The Doughnut Vault (Чикаго). Здешние пончики готовятся утром в таком количестве, что «подсевшие» на них граждане выстраиваются в очередь, желая успеть прикупить сладостей до закрытия лавочки, которое наступает с последним проданным пончиком, иногда уже через час после открытия магазина.

Бывает, что складывается традиция потреблять какие-то продукты и услуги одновременно. В таком случае логична и их одновременная продажа. Примером из американской практики можно привести привычку есть пиццу и смотреть кинофильм, часто взятый в прокат. Сеть пиццерий Marco’s Pizza и сеть салонов видеопрокатов Family Video посчитали, что они вполне способны сообща снабжать клиентуру и тем и другим в одном месте.

В кризисные времена для бизнеса на первый план выходит задача минимизации расходов. Один из путей экономии - более эффективное использование ресурсов. На этом принципе основан проект Vegawatt, запущенный американской компанией Owl Power Company. Инновационный проект адресован предприятиям общественного питания (ресторанному бизнесу, корпоративным комбинатам питания и т.д.) и позволяет сэкономить на платежах за электроэнергию, используя отработанный кулинарный жир, как топливо.